云南 - 20种特色小吃

大云南最不缺什么？美食！小吃更是在美食界占据了一席之位，小吃凭借类别之多，口味之广征服了众多吃货的小心心。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、今天就给大家盘点盘点云南哪些不为人知的小吃！

|折耳根豆腐】

一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱，烤箱里是有炭火，豆腐在上面烧熟以后，再将拌好的蔗根放进豆腐里，豆腐非常嫩，滋味妙不可言。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、文化巷雪儿泡菜对面有个小摊卖了很多年，味道不错！

|青蛙爬石板】

绿绿的蚕豆瓣镶嵌在糯白的糯米面糕上，就像青蛙趴在了石板上，用油煎好后外酥里嫩，沾糖或盐食用，不沾也很好吃！

|侠辣】

怒族人不仅爱饮酒，而且也善于用酒做出各种美味的食物，"侠辣"和"巩辣"就是贡山内的怒族的珍馐。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、"辣"是"阿辣"的简称，意为烧酒。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、"侠"的意思是肉，因此"侠辣"就是"肉炒的酒"。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

|过江饵丝】

过江饵丝和是云南的地方小吃 ，源自大理州的巍山县，过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗，吃的时分扒肉的汤碗里食用。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、其香气四溢、不油不腻，味滇矮佳，口感尢甚。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

|帕哈煎鸡蛋】

帕哈其实就是臭菜，傣族地区叫法。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、煎鸡蛋味道非常独特，也很香！

|过手米线】

过手米线是阿昌族最意的食品。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状，再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块，佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料，搅成糊状即可。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、倘若有野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、不少